Weingut & Sektmanufaktur Stephan Fischer, Zell-Merl
Sicherlich gibt es einfachere Aufgaben als ein traditionelles
Riesling - Weingut bereits in der 10. Generation an der Mittelmosel
zu übernehmen. Doch ich habe mich gerne dieser Herausforderung
gestellt und bewirtschafte heute bereits eine Rebfläche von 3 ha
ausschließlich in steilen Schieferlagen!
In meiner beruflichen Tätigkeit als Winzer –
oder besser gesagt, Winzer mit Leidenschaft -
stelle ich mich jeden Tag aufs neue der
Herausforderung die steilen Schieferhänge
zu bewirtschaften, edle, mineralische
und feinfruchtige Moselweine in meinem Weinkeller
auszubauen, jedem Wein seinen
individuellen Charakter zu verleihen und mich für die Erhaltung der
klassischen, einzigartigen und landschaftsprägenden
Weinkulturlandschaft Mosel einzusetzen!
Wie ich das umzusetzen versuche – durch die Kombination von
traditionellem und innovativem Handeln! Ich möchte Weine, die
individuell und jedes Jahr einzigartig sind – eben Qualität die
schmeckbar ist!
"Unser Ziel sind außergewöhnliche Weine, die in jedem Jahr
einzigartig ausfallen"
