Grauburgunder:

 

Man kennt ihn als Pinot Gris in Frankreich oder als Pinot Grigio in Italien, doch bei uns heißt er einfach Grauburgunder, eine Spezialität in unserem Weingut!

 

Da wir die Burgundersorten ebenfalls im Steilhang anpflanzen, entwickeln sich charaktervolle Weine, die durch Mineralität brillieren!

 

Der Grauburgunder ist eine rötlich bis rot gefärbte Rebsorte, eine Mutation des Spätburgunders, die aber den weißen Rebsorten zugeordnet wird! Als Alternative zum Riesling liefert diese Rebsorte säurearme, kräftige, extraktreiche und farbintensivere Weißweine mit etwas höherem Alkoholgehalt, die als Essensbegleiter einen hohen Stellenwert einnehmen!

 

Aufgrund der etwas buttrigen, erdigen und mineralischen Aromen, gehen Sie eine wunderbare Harmonie zu würzig dezenten oder etwas kräftigeren Gerichten ein. Sie begleiten herbstliche Pilz-Gerichte, zarte Ragouts und gehaltvolle Wildgeflügel-Speisen!